初めて、アーモンドミルクを手作りしました。色々なサイトを見て、生アーモンドを一晩漬け、翌日にミキサーで潰して濾すと、本当に白い液体の出来上がり。余ったアーモンドの粉部分はパンケーキに入れました。
アーモンドミルクって、こうやってできるものなんですね。手間といえば手間ですが、添加物の入っていないアーモンドミルクを探すのは難しいし結構高いんです。必要な時にだけ作るというやり方なら酸化することも少ないし、しばらくこれで対応してみようと思います。
一つだけ、気になったのは生アーモンドを使った方がミルクは絞れるというので生を使ったのですが、独特の匂いがあり子どもは苦手だったこと。これを焙煎したアーモンドを使うとどうなるのかな？次回実験をしてみたいと思います。
I made almond milk for the first time. I checked out many sites to see the recipes. I used raw almonds to soak them overnight, and used the mixer to get milk after filtering it. The pulp part was used for pancakes.
Didn't know how to make it. It's a bit pain in the neck but also difficult to find organic almond milk in Japan and even if I do, it's expensive. It doesn't oxidize if I make fresh almond milk so I will try making fresh for a while.
One thing. Everyone recommends to use raw almond for almond milk, but it has a particular smell and my kids didn't like it. How does it turn out to be if I use roasted almond? I shall experiment next time.
