先日、水切り豆腐を醤油、酒、ジンジャーパウダー、おろしにんにくに漬け、アガベシロップ、片栗粉をまぶして焼いたものを作りました。最近肉の塊に抵抗がある長女でも食べられるメニューをと思って作ったところ、これがなかなか美味しくできました。
水切りなのである程度の歯応えがあり、味付けがしっかりしているので肉好きな夫でも満足が味わえる。何より、環境負荷を考えるとなるべく肉は減らしたいと思っているので、そこでも少しは地球に優しいかもと思えます。
水切り豆腐の可能性は他にも追求すると面白そうです。スパイスを買い足してみようかな。
I made a chicken stick like tofu dish the other day. I mixed soy sauce, sake, ginger powder, grated garlic, agave syrup and put extra firm tofu (mizukiri, drained) and soaked it a bit. When cooking, I sparkled corn starch. I wanted my older child to eat them since she doesn't like the idea of eating chunks of meat recently. It turned out to be quite good.
Since the tofu was extra firm, so it was chunky and seasoned well that my husband who likes meat would also enjoy. When you think about environmental burden by eating meat, it looks like a better choice, right?
I think there are many more recipes to pursue with that kind of firm tofu. I should buy more spices.
